全球首个才智厨房体系诞生-OPE体育

　　北京商报讯（记者 金朝力）9月5日，长虹在四川绵阳推出全球首款打通一三工业的才智厨房体系。该体系经过数据打通农场种养、净菜加工、冷链配送、智能烹饪到手机点餐、食材溯源等全流程，完结“端云一体”，物流、信息流、资金流高度集成，彼此增值，为用户供给安全、味美、高效的智能餐饮服务。

　　“才智厨房体系是长虹面向服务的制造转型的效果之一。”长虹公司董事长赵勇指出。据了解，厨房机器人后台体系还将动力消耗、食材质量、门客反应等数据实时反向供给给食材供货商、农场、后厨等环节，构成食物溯源、定向栽培、订单收购、菜谱优化、动力管理等数据闭环，让栽培更精准、食物更安全、菜品更甘旨、动力更高效。

　　团餐的商场容量大，被称为餐饮业“最终一片蓝海”。据我国烹饪协会调研陈述显现，2017年，我国团餐商场规模到达9500亿元，并以年均超越20%的增长率快速增长。

　　作为我国家电企业长虹，充分发挥本身的数据运营才能、软件才能与制造才能，构建出全球首款打通一三工业的才智厨房体系，该体系以厨房机器人为中心，完结端云一体规划，将物流、信息流、资金流高度集成，彼此增值，能为用户供给安全、味美、高效的智能餐饮服务。

　　长久以来，餐饮行业中的食材出产、食材配送、餐食加工等环节自成体系，在必定程度上造成了运营功率低下、食物安全无法确保。据长虹软件与服务中心总经理刘东介绍，长虹才智厨房体系彻底改变了传统餐食制造流程，经过数据把顾客、厨房机器人、供需买卖平台等体系及设备衔接在一起，顾客能够经过手机点餐、付出、取餐，厨房机器人依照预制菜谱制造工序智能完结菜品制造、出锅、清洗等动作，供需买卖平成食材入库、食物溯源、供货等流程。不只能够削减当时团餐很多的食物糟蹋现象，还提升了食物流转环节的功率，防止盲目栽培与收购。

　　净菜车间是整个才智厨房体系的纽带，衔接栽培、供应链、厨房机器人等，集物流与配送中心为一体，完结食材标准化、转运容器标准化、料包标准化。高自动化的净菜车间，削减人为参加，尽量防止了二次污染，进一步保证食物安全。

　　四川省第三工业协会会长谢开华以为，长虹才智厨房体系完结人、设备与信息的互联互通，是长虹向物联网进军的典型事务，第三产协会积极支持长虹在四川的推行运用。